MODO DE PREPARO:
- Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar.
- Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada.
- Alise bem a superfície do cuscuz com umacolher.
- Tampe e envolva a forma com uma toalha.
- Deixe, assim, permanecer por 3 horas.
- Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.
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INGREDIENTES
- 1 pacote de tapioca (a melhor qualidade)
- 1 coco grande ralado
- 3 1/2 copos de água
- 2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
