A carne de porco faz parte da culinária de muitos países.
As pessoas costumam consumir ela assada ou até mesmo processada, como é o caso dos salsichões.
Dificilmente encontramos alguém que resiste ao bacon ou torresmo, não é mesmo?
Os riscos estão na forma como a carne é conservada até chegar à cozinha do consumidor, e a maneira como o alimento é preparado.
Para garantir uma higienização adequada é necessário cozinhar a carne, assim eliminamos as bactérias e os vírus presentes.
É possível que a carne venha de um porco doente, se for o caso, o consumidor pode desenvolver uma série de doenças graves.
Trouxemos quatro bons motivos para você evitar esse tipo de alimento:
1. Triquinose
O Trichinella spiralis é um verme que pode infectar diversos animais, incluindo os porcos.
Se você comer a carne crua ou pouco cozida de um animal infectado por esse verme, pode desenvolver uma doença chamada trequinosis.
O verme se multiplica no intestino e entra na corrente sanguínea, atingindo outros órgãos, como pulmões e cérebro.
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Os sintomas são:
– Fraqueza ou dor muscular
– Febre
– Diarreia
– Problemas no coração
– Cólica
O problema é tão sério que pode levar à morte.
Saiba que defumar, salgar e secar a carne não mata os vermes.
– Hepatite E
E mais uma vez: comer a carne crua ou mal cozida, de um animal infectado, é um verdadeiro perigo para nós.
Os sintomas da hepatite são:
– Perda de apetite
– Náuseas
– Cansaço
– Febre
– Urina escura
– Icterícia
As gestantes devem ter cuidado em dobro.
3. Câncer
Exemplos de carne de porco processada incluem bacon, salsicha, presunto, mortadela e salame.
Os cânceres mais comuns que a pessoa pode desenvolver consumindo esse tipo de alimento é o colorretal e o intestinal.
Além disso, é possível, também, o desenvolvimento de câncer de pâncreas.
4. Doenças no coração
Além de engordar, a carne de porco faz mal ao coração.
Ela aumenta os níveis de colesterol ruim e o riscos de doenças cardíacas.
A carne processada, como salsicha e bacon, é ainda mais nociva do que a carne vermelha, pois tem mais gorduras saturadas, além de perigosos aditivos alimentares.
Se você tem histórico de problemas no coração, fuja dessa comida!
A carne de porco também favorece males como AVC e obesidade.
