Bolo Chiffon Japonês: Uma Delícia Leve e Fofa Sem Farinha de Trigo
O bolo chiffon japonês é uma versão mais leve e fofa do bolo chiffon tradicional. É feito com amido de milho em vez de farinha de trigo, o que o torna ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente busca uma opção mais saudável.
Ingredientes:
- 6 gemas
- 50g de mel
- 65ml de óleo vegetal
- 10g de leite em pó
- 70ml de leite integral
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 45g de açúcar refinado
- 40g de açúcar refinado para as claras
- 120g de amido de milho
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
- Bata as gemas com um fouet até ficarem claras e espumosas.
- Adicione o mel, o óleo, o leite em pó, o leite integral e a baunilha. Bata até misturar bem.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo até incorporar completamente.
- Peneire o amido de milho e o fermento em pó juntos.
- Adicione 1/3 das claras em neve à massa de gemas e misture delicadamente com um fouet.
- Adicione os ingredientes secos peneirados e misture até incorporar completamente.
- Adicione o restante das claras em neve e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Leia também:
Dicas:
- Para um bolo mais saboroso, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- Para um bolo mais colorido, você pode adicionar corante alimentar à massa.
- Para um bolo mais cremoso, você pode recheá-lo com chantilly ou creme de confeiteiro.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 1 bolo
Dificuldade: Fácil
Experimente esta receita deliciosa e leve de bolo chiffon japonês!
Bom apetite!
Observações:
- O bolo chiffon japonês é um bolo alto e fofo, por isso é importante usar uma forma com furo no meio para que o bolo cozinhe uniformemente.
- É importante deixar o bolo esfriar completamente antes de desenformar, pois ele pode desmanchar se ainda estiver quente.
- Este bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Já que leu até aqui, vou deixar uma receita bônus de sobremesa também japonesa!!!!! veja que fácil de preparar.
Harumaki: Charutinhos Japoneses com Recheio Doce
Ingredientes:
- 10 folhas de harumaki (massa para rolinho primavera)
- 100g de pasta de feijão vermelho (anko)
- 50g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a pasta de feijão vermelho, o açúcar e a canela em pó.
- Espalhe uma pequena quantidade da mistura de pasta de feijão vermelho no centro de cada folha de harumaki.
- Dobre as bordas inferiores da folha de harumaki sobre o recheio, formando um triângulo.
- Dobre as bordas laterais para dentro e enrole a folha de harumaki firmemente, formando um charutinho.
- Pincele os charutinhos com ovo batido para selar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180°C.
- Frite os charutinhos em pequenas porções até dourar.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas:
- Você pode substituir a pasta de feijão vermelho por outro recheio doce de sua preferência, como Nutella, chocolate derretido ou frutas frescas.
- Para um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ou laranja ao recheio.
- Para um toque crocante, adicione nozes ou amêndoas picadas ao recheio.
- Sirva os harumaki com chá verde ou café.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 charutinhos
Dificuldade: Fácil
Experimente esta receita deliciosa e fácil de harumaki!
Bom apetite!
Outras opções de recheio doce:
- Maçã caramelizada com canela
- Banana com chocolate
- Morango com creme de leite
- Abacaxi com coco ralado
- Manga com gengibre
Explore a sua criatividade e experimente diferentes combinações de sabores!
