Banana a milanesa sequinha e crocante por fora

Ingredientes:

• 4 bananas maduras (mas não muito maduras, para evitar que fiquem muito moles)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de rosca (pão ralado)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de açúcar (opcional, para adoçar a farinha de rosca)
• 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional, para adicionar um toque especial)
• Óleo para fritar (preferencialmente óleo de canola ou óleo vegetal)

Modo de Preparo:

1. Prepare os Ingredientes:
   • Comece pelas bananas. Escolha bananas maduras, mas firmes, para que não desmanchem durante o preparo. Bananas muito maduras podem ficar moles demais e não ficarão crocantes.
   • Descasque as bananas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, pode cortar em rodelas ou em formato de palitos, dependendo da sua preferência.
2. Prepare a Mistura de Farinha:
   • Em um prato raso, coloque a farinha de trigo.
   • Em outro prato, misture a farinha de rosca com o açúcar e a canela (se estiver usando).
3. Prepare a Mistura Líquida:
   • Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Empane as Bananas:
   • Passe cada fatia de banana na farinha de trigo, cobrindo-a completamente. Isso ajuda a aderir a mistura líquida e cria uma camada base.
   • Mergulhe as fatias de banana na mistura de ovos e leite, garantindo que fiquem bem cobertas.
   • Em seguida, passe as bananas na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a casquinha adira bem às fatias.
5. Frite as Bananas:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Para testar se o óleo está quente o suficiente, coloque um pequeno pedaço de pão no óleo; se ele subir e começar a borbulhar, o óleo está pronto.
   • Frite as fatias de banana por 2-3 minutos de cada lado ou até que estejam douradas e crocantes. Não coloque muitas fatias de uma vez para não diminuir a temperatura do óleo e garantir uma fritura uniforme.
6. Escorra e Sirva:
   • Retire as bananas fritas e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
   • Sirva quente para garantir a crocância da casquinha.

Dicas para uma Banana à Milanesa Perfeita:

• Escolha da Banana: Utilize bananas maduras, mas não muito maduras. Bananas muito maduras podem se desmanchar durante a fritura e não ficar crocantes.
• Farinha de Rosca: Se preferir, você pode temperar a farinha de rosca com um pouco de queijo parmesão ralado para um toque especial.
• Fritura: Mantenha a temperatura do óleo adequada para garantir uma casquinha crocante. Se o óleo estiver muito quente, a casquinha pode queimar antes da banana estar bem frita.
• Evite Murchar: Para evitar que a banana à milanesa murche rapidamente, sirva imediatamente após a fritura. Mantenha as fatias em um prato aquecido se precisar prepará-las com antecedência.

Sugestões de Serviço:

A banana à milanesa além de ser um acompanhamento de uma refeição como almoço e jantar, com também em um churrasco, ela pode ser servida como uma sobremesa deliciosa ou como um lanche doce. Experimente acompanhá-la com:

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• Sorvete: Um bola de sorvete de baunilha ou chocolate complementa a crocância da banana à milanesa de forma perfeita.
• Mel: Regue com um pouco de mel para um toque adicional de doçura.
• Calda de Chocolate: Um pouco de calda de chocolate por cima realça o sabor e a apresentação.
• Frutas Frescas: Combine com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para uma mistura de texturas e sabores.

Com estas dicas e o passo a passo detalhado, você pode preparar uma banana à milanesa irresistível e crocante em casa. Experimente e desfrute dessa delícia em qualquer ocasião!