Bolo maravilhoso de aipim ou mandioca

Com uma textura úmida e macia, e um sabor levemente adocicado, o bolo de aipim é a escolha perfeita para um café da tarde especial, um lanche agradável ou até mesmo uma sobremesa irresistível. Nesta receita, vamos compartilhar os segredos para preparar um bolo de aipim irresistível, com uma casquinha dourada por fora e uma maciez irresistível por dentro.

Então, prepare-se para explorar os sabores da mandioca nessa receita clássica que vai agradar a todos os paladares. Está na hora de colocar as mãos na massa e preparar um delicioso bolo de aipim!

Ingredientes da receita

• – 4 ovos
• – 2 xícaras(chá) de açúcar
• – 400 ml de leite
• – 800 gramas de aipim cru cortado em pedaços
• – 3 colheres(sopa) de margarina
• – 100 gramas de coco ralado
• – 1 colher(café) de fermento em pó

Modo de preparo

1- No liquidificador coloque os ovos, o leite, o açúcar, a margarina. Bater muito bem por 1 minuto.

2- Como liquidificador ligado, adicione os aipim em pedaços, e bata por mais 2 minutos. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, e mexa delicadamente com uma colher.

3- Despeje a mistura numa forma (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 45 minutos.

4- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

5- E um maravilhoso bolo de aipim no liquidificador ficou pronto, sirva-se!

Como fazer um bolo de aipim com coco?

INGREDIENTES

• 750g de aipim cru, ralado grosso (sem casca)
• 1 e ½ xícara (chá) de coco fresco ralado ou 200g de coco seco
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado para regar depois de pronto

MODO DE PREPARO

• Em uma tigela coloque o aipim ralado, o coco, os ovos, o leite, o açúcar, o fermento, a manteiga e o leite de coco.
• Misture bem.
• Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga.
• Leve ao forno a 180º até dourar.
• Retire e deixe esfriar.
• Corte os pedaços e coloque em uma travessa.
• Regue com o leite condensado e sirva.

DICAS

Sirva com um cafezinho quente. Ele fará o maior sucesso!

Pudim de mandioca

Ingredientes da receita 

• – 1 colher (sopa) de fermento em pó
• – 3 ovos inteiros
• – 100g de coco ralado
• – 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• – 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
• – 600g de mandioca crua e picada
• – 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1- No liquidificador, adicione: a mandioca, os ovos e o leite e bata por uns 3 minutos até ficar bem liso e uniforme.

2- Depois, acrescente o açúcar, o leite de coco, a manteiga e a metade do coco ralado, batendo por mais 3 minutos para misturar bem.

3- Por último, adicione o fermento em pó e bata só um pouco, ligeiramente para incorporar.

4- Transfira essa massa para uma forma retangular (30cm x 25cm) previamente untada e enfarinhada e salpique o que restou do coco ralado sobre a massa.

5- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos.

6- Após esse tempo, tire do forno, espere esfriar um pouco e corte em pedaços.

7- Sirva e aproveite seu pudim de mandioca maravilhoso!