Chuchu ao Creme: Receita Cremosa e Deliciosa
O chuchu ao creme é um prato simples, saudável e muito saboroso. A textura cremosa do molho combina perfeitamente com o sabor suave do chuchu. Veja a receita:
Ingredientes:
- 500g de chuchu (aproximadamente 4 unidades médias);
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 2 xícaras de leite integral;
- 1 lata de creme de leite (sem soro);
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/4 de xícara de leite frio;
- 1 xícara de queijo mussarela ralado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional).
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Modo de Preparo:
- Prepare o chuchu: Lave, descasque e corte os chuchus em cubos médios.
- Refogue: Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione o chuchu: Acrescente os cubos de chuchu na panela e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o leite: Despeje o leite integral na panela e deixe ferver.
- Cozinhe o chuchu: Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o chuchu ficar macio.
- Creme: Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho no leite frio.
- Engrosse o molho: Despeje a mistura de amido de milho e leite na panela com o chuchu e o leite fervente. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente.
- Creme de leite: Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture delicadamente para incorporar.
- Queijo mussarela: Por último, adicione o queijo mussarela ralado e misture delicadamente.
- Finalização: Sirva o chuchu ao creme quente, decorado com cheiro-verde picado (opcional).
Dicas:
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- Para um sabor mais defumado, você pode substituir a manteiga por bacon picado e refogar a cebola e o alho com o bacon antes de adicionar o chuchu.
- Se preferir uma versão vegetariana, basta omitir o bacon e utilizar leite vegetal (como de soja ou amêndoas) no lugar do leite integral.
- Para um toque especial, você pode gratinar o prato no forno por alguns minutos antes de servir. Basta polvilhar queijo parmesão ralado sobre o chuchu ao creme e gratinar em forno preaquecido a 180°C até dourar.
- Você pode acompanhar o chuchu ao creme com arroz branco, farofa, purê de batata ou salada verde.
Rendimento: Aproximadamente 4 porções. Tempo de preparo: 40 minutos. Dificuldade: Fácil
Opções de Acompanhamentos:
1. Arroz Branco Soltinho:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz;
- 3 xícaras de água;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de óleo.
Modo de preparo:
- Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa.
- Em uma panela, coloque o arroz, a água, o sal e o óleo.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
2. Frango Assado com Legumes:
Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços;
- 2 batatas médias cortadas em cubos;
- 1 cenoura média cortada em rodelas;
- 1 cebola média cortada em rodelas;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 xícara de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional);
- 1/2 xícara de caldo de galinha (opcional).
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e azeite.
- Adicione as batatas, a cenoura e a cebola e misture bem.
- Despeje o frango e os legumes em uma assadeira.
- Adicione o vinho branco e o caldo de galinha (opcional).
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, até dourar.
- Sirva quente com o chuchu cremoso.
Dicas:
- Você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou peixe.
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou pimentão.
- Você pode temperar o frango com ervas frescas, como alecrim, tomilho ou orégano.
- Você pode servir o chuchu cremoso com outros acompanhamentos, como salada verde ou macarrão.
Bom apetite!
