Sugestão para o lanche da tarde com um cafezinho, a Receita de polvilho é simples e fácil de fazer. A receita leva poucos ingredientes, fica pronto rapidamente e rende até 40 unidades.
A receita tem um segredo para não estourar ao fritar: colocar os biscoitos imersos em óleo na frigideira com o fogo ainda desligado. Depois, é só ligar e colocar em fogo alto. Confira o passo a passo completo e saiba como fazer Receita de polvilho
Receita de charuto de polvilho
Ingredientes
- 2 ovos
- 3 copos americanos de polvilho doce
- ½ copo americano de água
- ½ copo americano de óleo
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Numa vasilha, coloque o polvilho doce e o sal. Reserve.
- Leve ao fogo, em uma panela, a água e o óleo.
- Quando começar a ferver, desligue e despeje a mistura sobre o polvilho.
- Misture com um garfo até esfriar. Depois que esfriar, misture com as mãos.
- Acrescente os ovos e sove a massa até ela ficar homogênea.
- Molde os biscoitos e frite em óleo frio, para não espirrar.
- Entre uma fritada e outra, desligue o fogo para o óleo não aquecer demais e espirrar.
- Coloque o biscoito de polvilho frito em uma travessa forrada com papel toalha.
- Espere esfriar e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Biscoito de polvilho doce frito
- 90 mililitros de leite
- 90 mililitros de água
- 45 mililitros de óleo
- 185 gramas de polvilho azedo
- 150 gramas de polvilho doce
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- 2 ovos
- Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
Biscoito de polvilho doce frito
- 1Em uma panela, coloque 90 mililitros de leite, 90 mililitros de água e 45 mililitros de óleo. Deixe ferver em fogo alto e reserve.
- 2Em um recipiente, coloque 185 gramas de polvilho azedo, 150 gramas de polvilho doce e a mistura de leite, água e óleo. Misture.
- 3Depois, adicione 1 colher de sopa de açúcar, sal a gosto e 2 ovos. Misture mais uma vez.
- 4Pegue porções da massa, modele em formato de biscoito e coloque na frigideira, com óleo suficiente para fritar, com o fogo ainda desligado.
- 5Depois, ligue em fogo alto e deixe fritar. Quando os biscoitos começarem a subir, coloque em temperatura média e espere dourar.
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