Repolho Cremoso no Tabuleiro: Um Sabor Inesquecível!
Imagine um prato cremoso e saboroso, perfeito para o almoço ou jantar, que reúne a crocancia do repolho com um molho irresistível. Essa é a proposta do Repolho Cremoso no Tabuleiro, uma receita prática e deliciosa que vai te conquistar! Veja os benefícios de incluir o repolho na sua dieta alimentar, incluindo saúde na sua mesa.
Ingredientes:
- 1 repolho médio picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 lata de milho verde ( opcional )
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
- bacon para decorar por cima ( opcional )
- Queijo mussarela para gratinar a gosto ( a partir de 150gr )
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o repolho picado e refogue por mais alguns minutos, até murchar um pouco.
- Salpique a farinha de trigo sobre o repolho e misture bem.
- Cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e o repolho ficar macio.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire do fogo e misture o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado.
- Despeje o repolho cremoso em um tabuleiro refratário.
- Salpique a mussarela ralada ou se tiver em fatias cubra o repolho todo no tabuleiro
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
- Decore com salsinha picada e bacon picado frito (opcional) e sirva quente.
Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura, pimentão ou brócolis.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione um cubo de caldo de legumes ao molho.
- Para um toque crocante, finalize o prato com croutons ou farofa de panko.
- O Repolho Cremoso no Tabuleiro pode ser servido como acompanhamento de carnes, frango ou peixe.
- Também é uma ótima opção para vegetarianos e veganos, basta substituir o leite e o creme de leite por versões vegetais.
Repolho: Um Superalimento Nutritivo e Rico em Benefícios para a Saúde!
O repolho, um vegetal versátil e acessível, é muito mais do que apenas um ingrediente para saladas e sopas. Essa cruciforme verde escura, rica em nutrientes e com propriedades medicinais comprovadas, oferece uma gama de benefícios impressionantes para a saúde.
1. Fonte de Nutrientes Essenciais:
O repolho é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Entre os principais nutrientes, podemos destacar:
- Vitamina C: Um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico, protege as células contra os danos causados pelos radicais livres e contribui para a produção de colágeno.
- Vitamina K: Essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos.
- Vitamina B6: Importante para o metabolismo da homocisteína, um aminoácido relacionado ao risco de doenças cardíacas e AVC.
- Fóforo: Mineral essencial para a saúde dos ossos, dentes e músculos.
- Manganês: Um cofator em diversas enzimas importantes para o metabolismo energético e a produção de antioxidantes.
- Fibra alimentar: Promove a digestão saudável, previne a constipação, controla os níveis de colesterol e contribui para a saciedade.
2. Propriedades Anti-inflamatórias:
O repolho é rico em compostos anti-inflamatórios, como glucosinolatos e sulforafano. Esses compostos combatem a inflamação no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer e doenças neurodegenerativas.
3. Fortalece o Sistema Imunológico:
A vitamina C e outros antioxidantes presentes no repolho contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico, protegendo o organismo contra infecções e doenças.
4. Auxilia na Prevenção do Câncer:
Estudos sugerem que o consumo regular de repolho pode estar associado à menor incidência de alguns tipos de câncer, como câncer de pulmão, estômago e cólon. Os compostos glucosinolatos e sulforafano presentes no repolho possuem propriedades anticâncer, combatendo o crescimento de células cancerígenas.
5. Promove a Saúde Digestiva:
A fibra alimentar presente no repolho é essencial para a saúde digestiva, regulando o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e contribuindo para o crescimento de bactérias benéficas no intestino.
6. Controla os Níveis de Colesterol:
A fibra solúvel presente no repolho ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (“ruim”) no sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
7. Auxilia no Controle do Peso:
O repolho é um alimento com baixo teor calórico e alto teor de fibras, o que o torna um excelente aliado para quem deseja controlar o peso. As fibras promovem a saciedade, reduzindo a ingestão de calorias ao longo do dia.
8. Faz Bem para a Pele:
A vitamina C e outros antioxidantes presentes
