Rosquinhas de Araruta

Ingredientes

• 4 xícaras e meia de araruta
• 3 ovos.
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres (chá) de casca ralada de limão
• 1 3/4 de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3/4 xícara de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de açúcar

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Modo de Preparo

1. Num recipiente, misture a araruta, farinha de trigo, sal, açúcar, casca de limão e o fermento
2. Depois acrescente manteiga, creme de leite e esfregue a mistura entre as mãos até obter uma farofa grossa.
3. Acrescente os ovos um a um, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea e com consistência para enrolar, coloque a massa dentro de um saco plástico para não ressecar.
4. Tire pequenas porções da massa, faça cordõezinhos com cerca de 8 cm de comprimento e junte as extremidades, formando argolinhas, coloque na assadeira deixando bastante espaço entre elas
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até as rosquinhas ficarem levemente douradas.