Yakult caseiro fácil de fazer

Yakult é uma bebida láctea fermentada que contém uma quantidade específica de probióticos vivos, especialmente as cepas de bactérias Lactobacillus casei Shirota. Aqui estão alguns detalhes sobre o Yakult e seus potenciais benefícios para a saúde e dicas de como preparar em casa de maneira saudável essa bebida tão importante para o intestino, separamos 3 receitas no fim para você escolher qual irá te agradar mais.

O que é Yakult?

• Composição: Yakult é feito principalmente de leite desnatado, açúcar e uma cepa específica de bactéria probiótica, o Lactobacillus casei Shirota.
• Fermentação: O processo de fermentação transforma o leite em uma bebida mais leve e com uma textura suave, enquanto os probióticos se multiplicam.

Benefícios para a Saúde:

1. Saúde Digestiva:
   • Probióticos: O Yakult contém bilhões de bactérias probióticas vivas, que podem ajudar a manter o equilíbrio da flora intestinal e melhorar a digestão.
   • Regulação Intestinal: Os probióticos podem auxiliar na regularidade intestinal, sendo úteis para pessoas com constipação ou outras questões digestivas.
2. Sistema Imunológico:
   • Estimulação Imunológica: Alguns estudos sugerem que os probióticos podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, ajudando na defesa contra infecções e doenças.
3. Bem-estar Geral:
   • Melhoria do Bem-estar: Pessoas que consomem regularmente probióticos relatam benefícios como melhoria do humor, níveis de energia e até mesmo da pele.
4. Crianças e Idosos:
   • Benefícios Específicos: Em populações como crianças e idosos, o consumo de probióticos pode ajudar a reduzir o risco de infecções gastrointestinais e fortalecer a saúde digestiva.

Importante:

• Consumo Regular: Para obter os benefícios para a saúde, é recomendado consumir Yakult ou outras fontes de probióticos regularmente.
• Variedade de Benefícios: Além dos benefícios digestivos, os probióticos podem ter efeitos positivos em vários sistemas do corpo, embora mais pesquisas sejam necessárias para compreender completamente seu impacto.

Yakult é conhecido por seus probióticos que podem promover uma melhor saúde digestiva e possivelmente fortalecer o sistema imunológico. Incorporar Yakult ou outras fontes de probióticos em sua dieta pode ser benéfico para o bem-estar geral, especialmente para a saúde digestiva.

Para fazer leite fermentado a partir do Yakult como base, você pode seguir este processo simples:

Ingredientes:

• Yakult (quantidade conforme sua preferência para fermentar o leite)
• Leite integral ou desnatado (quantidade conforme desejar preparar)

Passo a passo:

1. Escolha do Leite:
   • Escolha o tipo de leite que deseja usar (integral ou desnatado) e a quantidade que você quer fermentar. Pode ser um litro de leite ou uma quantidade menor, dependendo da sua preferência.
2. Preparação do Leite:
   • Aqueça levemente o leite até que ele atinja uma temperatura morna. Não deve estar muito quente para não prejudicar os probióticos do Yakult.
3. Adição do Yakult:
   • Despeje o Yakult na quantidade desejada diretamente no leite morno. A quantidade de Yakult pode variar dependendo da quantidade de leite que você está fermentando. Uma boa proporção inicial pode ser usar um Yakult para cada litro de leite.
4. Mistura:
   • Misture bem o Yakult no leite morno usando uma colher limpa. Certifique-se de que o Yakult esteja distribuído uniformemente pelo leite.
5. Fermentação:
   • Transfira a mistura de leite e Yakult para um recipiente de vidro ou plástico com tampa. O recipiente deve ser limpo e preferencialmente esterilizado.
   • Tampe bem o recipiente.
6. Incubação:
   • Deixe o leite fermentar em temperatura ambiente por aproximadamente 8 a 12 horas. Durante esse período, os probióticos do Yakult irão fermentar o leite, transformando-o em um leite fermentado.
7. Armazenamento:
   • Após o período de fermentação, leve o leite fermentado à geladeira para interromper o processo de fermentação. Isso também ajudará a manter o leite fermentado fresco por mais tempo.
8. Consumo:
   • Agite bem antes de consumir. O leite fermentado feito com Yakult pode ser consumido diretamente, utilizado em receitas ou combinado com frutas e cereais.

Dicas:

• Temperatura: A temperatura morna é ideal para ativar os probióticos do Yakult, mas não deve estar muito quente para não matá-los.
• Higiene: Mantenha todos os utensílios e recipientes bem limpos para evitar contaminação durante o processo de fermentação.
• Proporção: Você pode ajustar a quantidade de Yakult de acordo com sua preferência de sabor e a rapidez desejada para o processo de fermentação.

Fazendo isso, você terá um leite fermentado caseiro, enriquecido com os probióticos do Yakult, que é uma alternativa saudável e saborosa para melhorar a saúde intestinal e desfrutar de uma variedade de benefícios associados aos probióticos.

Receita 1: Yakult Caseiro com Leite em Pó

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1 copo (200 ml) de leite em pó
• 1 copo (200 ml) de água filtrada
• 1 copo (200 ml) de açúcar refinado
• 1 sachê de fermento lácteo (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Mistura Base:
   • Em um liquidificador, coloque o leite integral, o leite em pó, a água e o açúcar.
   • Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e o açúcar esteja dissolvido.
2. Fermentação:
   • Transfira a mistura para um recipiente de vidro com tampa.
   • Adicione o fermento lácteo, misturando suavemente com uma colher.
   • Tampe o recipiente e deixe fermentar em temperatura ambiente por aproximadamente 12 horas. A mistura deve ficar em um local sem movimentação e sem incidência direta de luz.
3. Armazenamento e Consumo:
   • Após a fermentação, leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de consumir.
   • Agite bem antes de servir, para garantir que os ingredientes estejam bem misturados.

• Limpeza: Certifique-se de que todos os utensílios e recipientes estão bem limpos para evitar contaminação.
• Temperatura: A fermentação ocorre melhor em temperatura ambiente, por isso é importante manter o recipiente em um local estável.
• Consistência: Se preferir um Yakult mais consistente, reduza a quantidade de água na receita.

Receita 2: Yakult Caseiro com Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo (200 ml) de água filtrada
• 1 sachê de fermento lácteo

Modo de Preparo:

1. Preparação da Mistura Base:
   • Em um liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado e a água.
   • Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Fermentação:
   • Transfira a mistura para um recipiente de vidro com tampa.
   • Adicione o fermento lácteo e misture delicadamente com uma colher.
   • Tampe o recipiente e deixe fermentar em temperatura ambiente por aproximadamente 12 horas.
3. Armazenamento e Consumo:
   • Após a fermentação, leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de consumir.
   • Agite bem antes de servir.

• Doçura: A quantidade de leite condensado pode ser ajustada conforme o seu gosto pessoal.
• Textura: O leite condensado ajuda a dar uma textura mais cremosa ao Yakult caseiro.

Receita 3: Yakult Caseiro com Suco de Limão

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• Suco de 2 limões
• 1 copo (200 ml) de água filtrada
• 1 copo (200 ml) de açúcar refinado
• 1 sachê de fermento lácteo

Modo de Preparo:

1. Preparação da Mistura Base:
   • Em um liquidificador, coloque o leite integral, o suco de limão, a água e o açúcar.
   • Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
2. Fermentação:
   • Transfira a mistura para um recipiente de vidro com tampa.
   • Adicione o fermento lácteo e misture suavemente com uma colher.
   • Tampe o recipiente e deixe fermentar em temperatura ambiente por aproximadamente 12 horas.
3. Armazenamento e Consumo:
   • Após a fermentação, leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de consumir.
   • Agite bem antes de servir.

• Sabor: O suco de limão pode ser substituído por outros sucos de frutas cítricas, como laranja ou maracujá, para variar o sabor.
• Acidez: O suco de limão ajuda na acidez necessária para a fermentação.

Dicas de Sucesso:

• Higiene: Lave bem as mãos e os utensílios antes de começar.
• Temperatura: Mantenha a temperatura ambiente estável durante a fermentação.
• Fermento: Utilize fermento lácteo específico para garantir a cultura bacteriana correta.

Essas receitas são simples de seguir e devem proporcionar um resultado semelhante ao Yakult comercial. Lembre-se de ajustar os ingredientes conforme seu gosto pessoal e aproveite seu Yakult caseiro com segurança e prazer!

Onde comprar o sachê de fermento lácteo necessário para fazer Yakult caseiro, você tem algumas opções:

1. Lojas de Produtos Naturais ou Especializadas em Culinária: Muitas lojas que vendem produtos naturais ou especializados em culinária podem ter fermentos lácteos específicos para fazer iogurtes e produtos lácteos fermentados. Procure por lojas físicas ou online que tenham uma seção dedicada a produtos para fermentação.
2. Mercados e Supermercados: Alguns supermercados maiores, especialmente aqueles com uma seção bem abastecida de laticínios e alimentos naturais, podem ter sachês de fermento lácteo à venda. Verifique na seção de laticínios ou na área de alimentos naturais.
3. Lojas Online: Sites de compras online são uma ótima opção para encontrar fermento lácteo. Amazon, Mercado Livre, e lojas especializadas em produtos naturais e alimentação saudável costumam ter uma variedade de marcas disponíveis para compra.
4. Farmácias de Manipulação: Algumas farmácias de manipulação podem vender fermentos lácteos, especialmente aquelas que oferecem produtos naturais e suplementos alimentares.
5. Fornecedores Especializados em Culinária Fermentada: Há também fornecedores especializados em ingredientes para fermentação e culinária caseira que podem oferecer fermentos lácteos. Verifique se há algum fornecedor local ou online que atenda a essa demanda.

Ao buscar o fermento lácteo, é importante escolher um específico para produtos lácteos fermentados, como iogurtes e Yakult caseiro. Verifique as instruções de uso e as especificações do produto para garantir que seja adequado para o seu projeto culinário.